Este queso curado y aromático ofrece una profundidad excepcional y notas picantes complejas, ideales para los amantes de la gastronomía que buscan sabores distintivos. Vasterbottensost combina la auténtica tradición quesera sueca con un perfil robusto que realza cualquier plato gracias a su rico carácter y su largo proceso de maduración.
Un queso curado que aportará un sabor extra a tus platos.
Fuerza: 6
El Vasterbottensost, con su sabor aromático y picante, ocupa un lugar muy especial en la historia del queso sueco. Este queso, fruto de una casualidad, se elabora en Burtrask, en el condado de Vasterbotten, desde 1872.
Según la leyenda, un pretendiente atento distrajo tanto a la lechera Eleonora Lindström que esta se olvidó del caldero que estaba sobre el fuego mientras elaboraba queso. Esto provocó que el proceso de elaboración se prolongara y que el queso tuviera que calentarse y removerse más veces de lo normal.
Vesterbotten ocupa un lugar muy especial en la historia del queso sueco. Ha recibido numerosos premios y es elogiado por personas de todos los ámbitos. Además, ha sido honrado con el título de Proveedor Oficial de Su Majestad el Rey de Suecia.
Leche de vaca pasteurizada, sal, cultivo de queso, cuajo animal, cloruro de calcio, conservantes (sorbato de potasio, natamicina y nitrato de sodio).
Contiene leche
| Valores típicos por 100 g |
|---|
| Energía 1700 kJ/400 kcal |
| Grasa 35 g |
| de las cuales saturadas 22 g |
| Carbohidratos 0 g |
| de los cuales azúcares 0 g |
| Proteína 22 g |
| Sal 1.2 g |
| El calcio 660 mg |
| (83% de la ingesta de referencia diaria promedio) |
Mantener refrigerado a un máximo de +8 °C.
Norrmejerier, SE-901 23 Umeå Suecia
