Este galardonado Queso manchego Presenta un perfil rico y afrutado creado a través de un período de curación mínimo de cinco meses. Sirva este aperitivo premium. maridado con vino tinto o uvas frescas para apreciar plenamente los sabores.
Un queso duro elaborado con leche cruda de oveja manchega, curado durante un mínimo de 5 meses. Producido en la finca Sierra La Solana, a 150 km al sur de Madrid. Aquí se encuentra la vegetación mediterránea tradicional y rústica, así como un clima riguroso y extremo, ideal para que las ovejas manchegas autóctonas pasten libremente. El resultado es una leche limpia y de sabor intenso, con un final dulce y a cereal malteado, que se traduce en sabores elegantes, afrutados e intensos con un final prolongado.
Premios Mundiales del Queso: Oro en 2017-18 y Plata en 2021-22.
| Valores típicos por 100 g |
|---|
| Energía kJ 1602 |
| Energía kcal 383 |
| Grasa (g) 30.4 |
| de los cuales saturados (g) 18.9 |
| Carbohidratos (g) 0.5 |
| de los cuales azúcares (g) 0.5 |
| Fibra (g) 27.56 |
| Proteína (g) 1.5 |
| Sal (g) 0.0 |
Mantener refrigerado por debajo de 5C
Para apreciar plenamente el sabor de este queso, sírvalo a temperatura ambiente con un vino tinto con cuerpo, una copa de jerez Fino o Cava. En cuanto a maridajes, el Manchego combina tradicionalmente bien con uvas frescas, la dulzura del membrillo o una higuera, pero vale la pena experimentar con acompañamientos salados como pimientos del piquillo o anchoas marinadas.
Leche cruda de oveja, cuajo animal, cultivos lácticos, lisozima (huevo), sal
Leche y huevo (a partir de lisozima)
Libre de colorantes artificiales. Libre de sabores artificiales. Apto para celíacos.
